あさりの酒蒸し

材料（２人前）

あさりの旨味を生かした酒蒸しは、手軽でカンタン。
お酒のおつまみにも。

作り方

1. あさりは殻をこすり合わせてよく洗います。
2. 鍋にあさり、酒を入れ、蓋をして鍋をゆすりながら、貝の口が開くまで蒸し煮にする。
3. あさりの口が開いたら、塩を加えて火を止める。
4. 煮汁ごと器に盛り、小口切りにした万能ネギを振りかけて出来上がりです。