ボンゴレスパゲティ

材料（２人前）

作り方

1. ニンニクは芯を取りのぞきスライスし、鷹の爪は切り目を入れて種を取りのぞきます。
2. 大きめの鍋に水に入れ、塩を入れて沸騰させパスタを茹でます。
   ※茹で時間は袋に書いてある茹で時間よりも1分短く茹でます。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクと鷹の爪を香りが出るまでじっくりと炒めます。パスタのゆで汁をお玉に2杯分程度フライパンに入れ、中火にして沸騰させます。煮汁にトロミが少し付くぐらいまで煮汁をかくはんします。
4. あさりは殻をこすり合わせてよく洗いフライパンに入れ、お酒を加えて蓋をします。
5. アサリの口が開いたら、茹で上がったパスタを湯切りして加えます。味をみて塩加減を整え、パセリとバターを入れて全体を混ぜ合わせます。
   ひと煮立ちしたら器に盛り付けて出来上がりです。